Wird geladen ...
Wir freuen uns auf Sie.
Bellvue
Wo Zeit langsamer vergeht
Wird geladen ...
Wir freuen uns auf Sie.
Farm-to-Table aus Leidenschaft
Unsere Philosophie
Lena Hofmann hat eine klare Idee. Jedes Gericht zeigt, woher es kommt. Wir kennen jeden Bauern und jeden Fischer. Alle aus dem Allgäu und dem nahen Vorarlberg.
Die Karte wechselt mit den Monaten. Wir kochen, was die Natur uns gibt. Die Forelle schwamm morgens noch im Bach. Der Käse reifte zwölf Monate im Keller.
Respekt vor dem Produkt. Können am Herd. Und die Freiheit, Neues zu wagen.
Frühling / Sommer 2026
Vier Gänge, die den Sommer im Allgäu zeigen. Jeden Abend frisch gekocht. Ab 18:30 Uhr.
Amuse-Bouche
Saibling von der Fischzucht Wenger, sanft gebeizt. Auf Rote-Bete-Mousse gebettet, dazu Meerrettich und Dillöl. Ein erster Gruß für den Abend.
18 €
Dazu: Grüner Veltliner von Strasser
Vorspeise
Frische Kräuter von den Wiesen bei Lindenberg. Dazu warmer Ziegenkäse vom Martinshof. Nussige Soße mit Walnüssen. Das Allgäu auf einem Teller.
24 €
Dazu: Weißer Burgunder von Nägele
Hauptgang — Der Star des Abends
Zwölf Stunden sanft geschmort. Das Fleisch zergeht auf der Zunge. Dazu Püree vom Sellerie und Karotten in Honig. Kraft und Zartheit in einem Gang.
38 €
Dazu: Roter Burgunder von Huber
Dessert — Das Finale
Ein Finale, das staunen lässt. Parfait aus reifem Bergkäse, cremig und fein. Dazu Birnen und Honig vom Imker Neumeister. Der letzte Gang bleibt am längsten.
16 €
Dazu: Riesling Auslese von Emrich
Das komplette Erlebnis
89 € pro Person
Wein dazu: +49 € · Ohne Fleisch auf Anfrage
Zum Durchblättern
Hotel Bellvue Boutique
Saisonale Abendkarte
Frühling / Sommer 2026
Seite 1 von 5
Jeden Morgen, 07:00 – 11:00 Uhr
Kein Buffet. Ein Erlebnis. Ab sieben Uhr gibt es frisches Brot aus unserer Backstube. Der Kaffee stammt aus einer Rösterei in Bregenz. Im Bellvue bestimmen nicht die Uhren den Morgen. Sondern Sie.
29 € pro Person
Im Zimmerpreis inklusive
Unsere Partner
Seit drei Generationen züchtet die Familie Wenger Fische in klarem Wasser. Der Saibling schwimmt morgens noch im Bach. Abends liegt er auf dem Teller.
3 km vom Hotel Bellvue
Anna und Peter Martin führen ihren Hof bei Scheidegg. Mit Respekt vor Tier und Boden. Ihr Käse reift in alten Kellern. Er schmeckt nach Wiese und Wind.
8 km vom Hotel Bellvue
Georg Neumeister stellt seine Bienen dorthin, wo die Blüten stehen. Jede Saison ein anderer Honig. Im Sommer: Linde. Im Herbst: Wald, dunkel und kräftig.
5 km vom Hotel Bellvue
36 Plätze, persönlicher Service
Das Salon Vert hat Platz für 36 Gäste. Wir empfehlen eine Reservierung. Vor allem am Wochenende für das Abendmenü.